Kesme tahtası, mutfaktaki en önemli unsurlardan biridir. Ancak, düzgün temizlenmezse gerçek bir mikrop yuvası haline gelebilir. Bir kesme tahtasını temizlemek, özellikle tahtadan yapılmışsa biraz zor olabilir. Ahşap kesme tahtası nasıl temizlenir?
Ahşap kesme tahtasını elle temizleyin
Bulaşık makinesine asla tahta kesme tahtası koymamalısınız. Ilık su (kaynamadan), bir sünger ve biraz bulaşık deterjanı iyice temizlemek için yeterlidir. Temizlerken, yiyecek kalıntılarını gidermek için gıda ile temas eden yüzeyi, özellikle de küçük çatlakları ve yarıkları iyice ovaladığınızdan emin olun.
Kullanımdan hemen sonra durulayın
Kötü kokuları ve kesme tahtası üzerinde yiyecek kırıntılarının birikmesini önlemek için , her kullanımdan sonra hemen durulama gereklidir. Gerçekten de, yiyecek artıklarının üzerine yapışmasına izin vermemek için tahtayı saklamadan önce temizlemek çok önemlidir. Bakteriler böylece ortadan kaldırılır ve çoğalmaz. Bununla birlikte, tahtanın sabunlu suda çıkmasından kaçınmalısınız. Küflenebilir. Ayrıca, bir tahta tahtayı suya daldırmak, ahşap gözenekli olduğu için onu yarabilir ve eğebilir.
Lekelerin tahtaya yapışmasına izin vermeyin
Ahşaptan lekeleri çıkarmak, çok emici bir malzeme olduğu için yanıltıcı olabilir. Bunun üstesinden gelmek için, her kullanımdan sonra tahtayı yıkayarak lekelerin birikmesini önlemek önemlidir. Bununla birlikte, inatçı kalıntıları temizlemek için bulaşık süngeri kullanmak da mümkündür. Ahşabın oldukça kırılgan olması nedeniyle temizlik özenle yapılmalıdır.
Hidrojen peroksit ile dezenfekte edin
Tahta kesme tahtası, her kullanımdan sonra uygun şekilde temizlenmezse hızla bakteriler için üreme alanı haline gelebilir. Dezenfeksiyon bu nedenle sağlıklı ve çok temiz olmasını sağlamak için çok önemlidir. Bunu yapmak için :
- Tahtaya hidrojen peroksit dökün.
- Çözeltiyi temiz bir süngerle dağıtın.
- Tüm mikropları yok etmek için birkaç dakika bekletin.
- Temiz bir süngerle silin.
Kaba tuz veya kabartma tozu ile lekeleri çıkarın
Yıkadıktan sonra, kalan lekeleri kaba tuz veya kabartma tozu ile çıkarın .
- Kartı kuru bir bezle tamamen kurulayın.
- Biraz tuz veya karbonat serpin.
- Ardından lekeyi sıcak suya batırılmış bir sünger veya fırça ile ovalayın.
Diğer bir yöntem şudur:
- Tahtayı bir hamur karbonat ve suyla temizleyin.
- Daha sonra en inatçı lekeleri çıkarmak için sıcak suyla iyice durulayın.
Kabartma tozu, diğer birçok temizleyicinin aksine güvenli, toksik olmayan, doğal bir üründür. Bu temizlik maddesi, sudaki kiri ve yağı kolayca çözebilen hafif bir alkalidir.
Beyaz sirke veya limonla tahtanın kokusunu giderin
Sebze, meyve veya et kırıntıları tahta bir tahtada kötü bir koku bırakabilir. Durumu düzeltmek için kesme tahtasına her gün biraz beyaz sirke püskürtün . Sirke kokuları etkisiz hale getirir ve doğal bir dezenfektan görevi görür.
Her şeye rağmen hoş olmayan bir koku yayıyorsa:
- İçine yarım limon sürterek kokuyu giderin .
- Ardından emici kağıtla kurulayın.
- Ekipmanı kuru bir dolapta saklayın.
Limonun içindeki sitrik asit, bir kesme tahtasını sterilize etmek için çok zayıftır, ancak kalıcı kokuların giderilmesine yardımcı olacaktır.
Seyreltilmiş ağartıcı kullanarak tahtayı dezenfekte edin
Tahta kesme tahtasının bakımını yapmak için, özellikle çiğ et, balık veya kümes hayvanları ile çalıştıktan sonra en az 2 ayda bir kapsamlı bir temizlik yapmanız gerekir. Çamaşır suyu, herhangi bir yüzeyden en inatçı kokuları ve kalıntıları gidermek için en iyi müttefiklerden biridir. Yöntem nispeten basittir.
- 1 çay kaşığı çamaşır suyunu 1 litre su ile karıştırın.
- Karışımı tahtaya dökün.
- Sıcak suyla durulamadan önce birkaç dakika bekletin.
Kesme tahtasının eşit şekilde kurumasına izin verin
Ahşap çok emici bir elementtir. Sonuç olarak, su her yıkamadan sonra tahta kesme tahtasına girebilir ve dökülebilir. Kuruduktan sonra doğal olarak kasılabilir. Bu süreç oldukça normaldir ve tahta eşit şekilde kurumuşsa orijinal şekline dönebilir. Bu, dik konumda kurumasına izin verilerek yapılabilir.
Panoyu düzenli olarak yağlayın ve koşullandırın
Temizlemenin yanı sıra , ahşap kesme tahtasını durumunu korumak için yağlamayı da unutmamalısınız . Nitekim, yağ ahşabın damarına nüfuz ederek onu beslemesine izin vererek doğal halini korur. Bu teknik, ahşabın zamanla çatlamasını veya şeklini değiştirmesini önler. Yağlama, kullanım sıklığına bağlı olarak her iki hafta ile bir ay arasında yapılmalıdır. Akçaağaç kesme tahtaları genellikle yağlayıcı olmadığında daha hafif olur. Öte yandan, diğerleri dokunulamayacak kadar kuru. Rafine hindistan cevizi yağı gibi mineral yağlar , yağlama için en uygun üründür. Koku bırakmaz ve küflenme riski taşımaz.
Bir kesme tahtasını yağlamak için:
- Kuru yüzeye bol miktarda yağ sürün.
- İyice kapladıktan sonra en az iki saat (veya mümkünse bir gece) bekletin.
- Ardından, tamamen kurumasını sağlamak için kartı dik tutun.
- Yağlamadan sonra tahtayı balmumu gibi bir ahşap işleme maddesiyle kaplayın. Koşullandırma şart olmasa da suya ve neme karşı bir bariyer oluşturur ve kartı lekelerden korur.
Kaçınılması gerekenler
- Bulaşık makinesine asla tahta kesme tahtası koymamalısınız. Isıya ve suya uzun süre maruz kalmak onu deforme edebilir ve kırabilir.
- Asla suya batırmayın. Levhanın lifleri genişleyerek çatlamalara ve küflenmeye neden olur.
Yumuşak ancak kırılgan olan bir ahşap kesme tahtası diğer modellere göre daha fazla bakım gerektirir. Yine de doğru yöntemleri ve doğru ürünleri kullanarak plastik bir model kadar güçlü olduğu ortaya çıkıyor.