Buz paketleri nasıl çalışır?
Buz paketleri çoğunlukla sudur, ancak etkinliklerini artırmak için tuzlar ve boyalar gibi diğer elementler eklenebilir. Soğutucu veya yalıtımlı bir torba içinde düşük bir sıcaklığı korumak için kullanılırlar. Bu işlev, yüzeydeki sıcaklığın homojenliğini sağlayan buzdaki ötektik ajanların varlığı sayesinde optimize edilmiştir.
Geri dönen sıcaklıklar genellikle buz paketlerinin bileşimine bağlı olarak 4 ° C ile -20 ° C arasında değişir. Piyasadaki modeller, örneğin, sodyum metil selüloz içerebilir. Bu bakım rolü aynı zamanda sodyum klorür tarafından da gerçekleştirilir. İkincisi, -18 ° C'lik bir konuşma sıcaklığını korumayı mümkün kılarken, sodyum metil selüloz -5 ° C'ye bir sıcaklık dönüşü sağlayabilir.
Bu bileşenlerin etkinliği uzun bir donma süresiyle başlar . Depolama sıcaklığının uygun şekilde muhafaza edilebilmesi için, bu elemanların yeterli bir süre en uygun şekilde dondurulması gerekir. Buz bloklarını yapmadan önce soğutucunun kalitesi ve depolanacak gıdanın hacmi hesaba katılmalıdır. Ekmeklerin beklenen saklama süresine göre uyarlanması için hareket süresi de dikkate alınmalıdır.Buz paketleri yapmanın aşamaları
Bir soğutucu için buz blokları yapmak için üç ana malzemeye ihtiyacınız vardır: blokları alacak kadar büyük bir dondurucu; 1 veya 2 litre kapasiteli bir veya daha fazla karton ; ve su geçirmez bir plastik torba .
- Gerekli kapasiteye uygun karton kutuyu seçerek başlayın. Genellikle boş bir süt kutusu küçük bir soğutucu için işe yarayabilir. Suyu zarar görmeden barındırabilmeleri ve donma sırasında sızıntı riski olmaması kaydıyla başka kutular da kullanmak mümkündür. Karton seçildikten sonra, aşırı doldurmamaya dikkat ederek içine soğuk su dökmelisiniz. Bir kutu süt için işaret çizgisini geçmemek yeterlidir. Suyun kalitesi ile ilgili olarak, musluğunki bir buz bloğu oluşturmaya çok uygundur. Daha uzun saklama süresine ihtiyaç duyanlar için tuz gibi diğer bileşenler eklenebilir.
- Sonra alanı boşaltarak dondurucuda, su ile dolu kutu yerleştirin. Gece boyunca veya operasyon gündüz yapılırsa en az 6 saat donmaya bırakın . Özellikle suya başka elementler eklenmişse, buz paketlerinden daha iyi verim elde etmek için donma süresine saygı duymak çok önemlidir.
- Dondurma süresi tamamlandığında, kartonu dondurucudan çıkarın ve içinde oluşan buz bloğunu çıkarın. Kullanım hemen olmazsa, kutuyu dondurucuda bırakmak da mümkündür. Bununla birlikte, donma seviyesinin artık çok yüksek olmamasına dikkat edilmelidir. Nitekim, buzun erimesini önlemek için sadece soğuk gereklidir.
- Buz paketini hava geçirmez bir plastik torbaya koyun . Örneğin , buz eridikten sonra diğer işlevleri yerine getirebilen bir geri dönüşüm torbası kullanmak uygundur . Açık havada yapılan geziler sırasında, özellikle çöp torbası olarak veya çeşitli iş öğelerini barındırmak için kullanılabilir. Buz bloğunu plastik bir poşetle sararken , özellikle soğutucuda sadece içecekler yoksa, yalnızca su sızıntısı riskine dikkat edin . Bu nedenle, soğutucuya yerleştirmeden önce bloğu sıkıca sardığınızdan emin olun.
- Buz paketini soğutucuya yerleştirin ve muhafaza edilecek yiyecekleri orada saklayın. Büyük bir hacmin korunmasını sağlamak için bazen birden fazla buz bloğu yapmak gerekebilir. Bir kutunun blok yaptıktan sonra sık sık yırtıldığını bildiğinden, gelecekteki kullanımlar için süt kartonlarını atmamanın unutulmaması önemlidir.
Kullanım için bazı ipuçları
Buz paketleri, daha soğuk tutmada buz küplerinden daha etkilidir . Yiyecekleri daha uzun süre taze tutarlar. Durum böyle olunca, saklama süresinin optimize edilebilmesi ve tüm yiyeceklerin bu tazelikten yararlanabilmesi için, soğutucunun içini nasıl organize edeceğinizi bilmek önemlidir . Gerçekten de doldurma rastgele yapılmamalıdır. Korunacak gıdalara bağlı olarak bazı noktalara uyulmalıdır.
İlk olarak, buz paketlerini dondurulmuş yiyeceğin yerleştirileceği soğutucunun altına yerleştirin. Sebze ve meyve gibi taze yiyeceklerle devam edin, ardından yumurta. Ürünlerin tazeliğini korumak için ambalajlarının değiştirilmemesi tavsiye edilir., ancak orijinal kaplarını korumak için. Basınç altında bozulmayan gıdalar için, korumalarını optimize etmek için üstüne başka bir blok yerleştirmek mümkündür. Özellikle içecekler için yan tarafa bloklar da yerleştirilebilir. Öte yandan, süt ürünlerinin donma riski altında bir buz bloğu ile doğrudan temas halinde yerleştirilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. İdeal olarak soğutucunun ortasına, yiyeceklerin arasına yerleştirilirler. Ayrıca birkaç buz paketi mevcut olsa bile, ağırlık olarak sınırı asla aşmamalısınız. Hızlı bir şekilde zarar vermemek için soğutucunun kapasitesine daima saygı gösterin.
Yiyeceklerin korunmasında soğutucunun kalitesinin ve kapasitesinin önemli bir rol oynadığını bilmelisiniz. Tazeliği koruma süresinin soğutucunun türüne değil, aynı zamanda marka ve modele de bağlı olduğunu unutmayın. Genel olarak, geleneksel bir soğutucu, bir buz paketini değiştirmeden yiyecekleri yaklaşık 18 saat taze tutabilirken, diğer daha gelişmiş modeller bu sürenin ötesine geçebilir.
Özellikle piknik sırasında en iyi sonuçları elde etmek için önlemler alınabileceği unutulmamalıdır. Örneğin, buz paketlerinin etkinliğini azaltabileceğinden, soğutucu güneşe maruz bırakılmamalıdır. Ayrıca, örneğin bir yangın veya araba motoru gibi bir ısı kaynağının yanına da yerleştirilmemelidir. Sıcaklığın etkisi altında, dondurmalar aslında çok daha hızlı eriyebilir.
Daha uzun süre dayanması için bir ipucu da karton kutular yerine donmuş şişeler kullanmaktır. 2 litrelik maden suyu veya meyve suyu şişeleri çoğu zaman yarıya kadar daha yavaş erir.