Bıçaklarınızı nasıl düzgün şekilde keskinleştirir ve keskinleştirirsiniz?

Bıçaklar, farklı şeyleri büyük bir hassasiyetle kesmek için tasarlanmıştır. Ancak, zaman geçtikçe, gereksiz hale gelme noktasına kadar körelirler. Bu aşçılar, kampçılar ve hatta yürüyüşçüler için gerçek bir endişe kaynağıdır. Neyse ki, onları keskinleştirmenin ve keskinleştirmenin birçok kolay yolu var.

Bir bileme tabancası: bir bıçağı bilemek için gerekli araç

Piyasada birkaç bileme tabancası modeli vardır:

• Seramik tabancalar : Kolay kullanım sağlarlar. Elmas tabancalara göre daha sert ve daha az aşındırıcı olmalarının yanı sıra, bıçakları hassas bir şekilde keskinleştirir.
• Elmas tabancalar : ultra sert kaplamaları, verimli ve hızlı kullanım sağlar. Bu malzemeler çelikten daha sert olduğu için bıçakları ince bileme yapabilirler.
• Çelik tabancalar : Bu en yaygın modeldir ve 3 çeşidi vardır (standart taneli, ince taneli ve ekstra ince taneli). Çelik tabancalar, bir bıçağı orijinal kenarına geri döndürmek için özellikle kullanışlıdır.

Bu 3 tip silahın kullanım şekli aynıdır. Gerçekten de gereklidir:

1. Tüfeği kaymaz bir yüzey üzerinde dik tutun;
2. Bıçağı tüfeğin üzerine ideal olarak 20 ° 'lik bir açıyla yerleştirin;
3. Bıçağı, sanki bir çubuğu oymak gibi yumuşak bir şekilde kaydırın;
4. Bıçağı ters çevirin ve aynı işlemi diğer tarafta da tekrarlayın;
5. İşlemi her iki taraf için 3 ila 6 kez tekrarlayın;
6. Bıçağı bir mutfak havlusu veya kağıt havluyla silin.

Bilginiz için, bir tüfeği korumak için iki yöntem mümkündür:

• Tabancayı suya batırın, ardından silerek kurulayın;
• Hurda çeliği çıkarmak için tüfeği yumuşak bir bezle temizleyin.

Bileme taşı: kör Japon bıçakları için ideal

Japon bıçakları yüksek kaliteli mutfak gereçleridir. Ancak künt iseler sertliklerinden dolayı tabanca ile bilememeleri tavsiye edilir. Bileme taşı kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için :

1. Taşı 5 ila 10 dakika suya daldırın;
2. Daldırdıktan sonra taşı kaymaz bir yüzeye koyun ;
3. Bıçağı 20 ° 'lik bir açıyla taşa yerleştirin;
4. Bıçağı yavaşça bir yay çizerek taşın üzerinde kaydırın;
5. Bıçağın diğer tarafını tutamaktan uca doğru keskinleştirin;
6. Bıçağı keskin olduğunda yıkayın ve kurulayın.

Bir bıçağın tamamen keskin olup olmadığını anlamak için bir kağıdı dikey olarak tutmanız ve kesmeye çalışmanız gerekir. Daha sonra iki durum ortaya çıkabilir:

• Bıçak kağıdı kolayca kesiyorsa, bunun nedeni çok keskin olmasıdır;
• Aksi takdirde, bıçağı daha da keskinleştirmeniz gerekecektir.

Bileyici: piyasadaki en popüler bileme aracı

Bileyiciler piyasada en yaygın olanlardır. Standart bıçakları mükemmel şekilde keskinleştirir. Kullanımları, kalemtıraş türüne göre değişir:

• Seramik kalemtıraş

1. Bıçak bıçağını, taşlama çarkları ile çentik içinde dikey olarak tutun;
2. Arka bıçağın ucunu bileyiciye yerleştirin;
3. Hafifçe bastırırken bıçağı diğer noktaya çekin;
4. Bıçak keskin olana kadar işlemi tekrarlayın.

• İki aşamalı kalemtıraş

1. Bileyiciyi sabit bir yüzeye yerleştirin ve sapından sıkıca tutun;
2. Bıçağın bıçağını 90 ° 'lik bir açıyla bileyicinin yuvasına yerleştirin;
3. Hafif baskı uygulayarak bıçağı bıçağın arka ucundan bıçağın ucuna doğru çekin;
4. Bıçak tamamen keskin olana kadar bu işlemi tekrarlayın.

Herhangi bir bileyici kullanmadan bıçağı bileme püf noktası

Bir bileyicinin yokluğunda, bir bıçak veya bir kupa kullanarak bir bıçağı keskinleştirmenin başka bir yolu vardır. Bu mutfak eşyaları gerçekten mükemmel bileyicilerdir. Kullanmak için:

1. Fincan veya plakayı, kaymayan bir yüzeye ters bir konumda yerleştirin;
2. Bıçağı, bileme taşında olduğu gibi, aletin taneli kısmına bileyin.

Bu operasyonun zaman aldığı unutulmamalıdır, ancak sonuç yine de mükemmel olacaktır.

Bıçağı arabanın camına keskinleştirin

Bazen bıçak köreldiğinde pikniğe kalemtıraş almayı unutursunuz. Neyse ki, onu keskinleştirmenin kolay bir yolu var. Onun için :

1. Bıçağın bıçağını arabanın camının buzlu kısmına sürün;
2. İyi sonuçlar elde edene kadar bıçağın her iki tarafında tekrarlayın.

Doğal taş üzerinde bıçak bileme

Bıçağı bir araba camında keskinleştirmenin yanı sıra, bıçağı keskinleştirmenin başka bir yolu var. Aslında, sonuncuyu pürüzsüz ve oldukça düz bir yüzeye sahip olan doğal bir taş üzerinde keskinleştirmek yeterlidir . Bu tür bir taş genellikle su kütlelerinin yakınında bulunur.

Törpü ve zımpara kağıdı: bıçak bilemek için ideal

Tırnak törpüsü ve zımpara kağıdı harika bıçak bileyicileridir. Bununla birlikte, bıçağın sıyrılmasını önlemek için çok sert ovulması tavsiye edilmez.

Bir bıçağı başka bir bıçakla bileyin

Bu, var olan en basit numara. Diğer bıçağın arkasındaki kesme ucunu ovalayın.

Deri kayışlar: diğer pratik bileme makineleri

Deri kemer bulmak oldukça kolaydır. Pantolonun korunmasının yanı sıra, bıçağı keskinleştirmek için de kullanılabilirler. Bunu yapmak için :

1. Kemerin ucunu ayağınızla sıkıca kapatın;
2. Diğer tarafı tutun ve bıçağın bıçağını kayışa sürün.

Bıçakların bakımı: keskinliğini korumak için mükemmel

Bıçakların her zaman keskin olması için bakımlarının yapılması tavsiye edilir. Bunun için çeşitli ilkelere uyulmalıdır:

• Hasar görme riski nedeniyle bıçakları bulaşık makinesine koymaktan kaçının;
• Bazı modeller özellikle hassas olduğundan bıçakları çok sık durulamayın;

Genel olarak Japon bıçakları paslanmaz çelikten yapılmaz ve bu nedenle yıkandıktan sonra yağ ile ovalanmalıdır .