Çimlenmiş tohumların ilgisi
Filizlenen tohumlar bir konsantre besin maddesi içerir . Bunlar çimlenmenin en başında yenebilecek tohumlardır . Küçük sürgünler olarak görünürler. Tahıllar, baklagiller, otlar, sebzeler veya yağlı tohumlar gibi çeşitli bitki türleri filizlenmiş tohumlar olarak yenebilir.
Filizlenmiş tohumlar tadı ile takdir edilmektedir . Bazılarının, özellikle pırasa ve turp gibi, geliştirilen bitkilerden farklı bir tadı vardır. Çıtır çıtır ve estetiktir, tüketmesi keyiflidir. Yemek olarak servis edilen veya tabak süslemesi olarak kullanılan filizlenen tohumlar yemeğe çeşitlilik ve heves getirir. Çimlenmeleri için gereken kısa süre göz önüne alındığında, bu bitkiler tüm yıl boyunca mevcuttur. Bu nedenle mevsime bakılmaksızın elde edilmesi kolaydır.
Yemekleri incelikle bütünleştirmeye ek olarak, filizlenmiş tohumlar çok sayıda besin içerir . Giderek daha fazla restoran işletmecisi bu küçük hazineleri menüde sunuyorsa, bu onların besin değeri için de geçerlidir. Biyojenik yiyecekler olarak sınıflandırılan yiyecekler enerji doludur. Bazı araştırmalara göre filizlenen tohumlar insan organizmasını canlandırabilir. Gerçek beslenme yıldızları, bol miktarda vitamin ve mineral içerirler. Bu genç sürgünlerin olağanüstü besin değeri vardır. Aslında, çimlenme süreci sırasında büyük miktarda mikro elementler gelişir. Filizlenmiş tohumların tüketilmesi sağlıklı ve dengeli beslenmeye katkıda bulunur.
Bu besin külçelerinin filizlenmesi sadece birkaç gün sürer. Tüm faydalarından yararlanmak için buzdolabında tüketilmesi tavsiye edilir. Küçük sap ortaya çıkar çıkmaz onları koparmak mümkündür. Besin değerlerini korumak için, hasattan hemen sonra yemek en iyisidir. Ayrıca buzdolabında 2 günden fazla bekletmekten kaçınmak daha iyidir.
Cam germinator yapmak
Filizlenen tohumlar gastronomide bir trend haline geldi. Germinatör sayesinde her mevsim evde imha etmek mümkündür. Para biriktirmek için kendi tohumlayıcınızı yapmak daha iyidir. Birçok model arasında cam olan en popüler olanı olmaya devam ediyor. Bakımı kolay olan bu malzeme sağlık açısından hiçbir risk oluşturmaz.
Bazı malzemeler toplanacak:
- Bir cam kavanoz : yeni bir tane almak gerekli değildir. Dolaplarda reçel kavanozları kullanmak mümkündür. Kapaksız bir kavanoz hile yapabilir. Kapasite, filizlenecek tohumların sayısına bağlıdır.
- Bir ışık kumaş parçası , örneğin bir bez veya tül olarak. Kumaş, böceklere ve kire karşı bariyer görevi görmesinin yanı sıra, havanın kavanozun içine girmesini sağlar. İnce lifler ayrıca suyun buharlaşmasına izin verir.
- Bir lastik bant
- Of tohumların : Çoğu tohumlar çimlenme aşamasında yenebilir. Önemli olan, bitkinin yenilebilir olmasıdır. Ancak özenle seçilmelidirler. Nitekim genç sürgünlerin doğru bir şekilde çimlenmesi için tohumların kalitesinin sağlanması gerekmektedir. En iyisi organik tohumlar kullanmaktır. Depolama da dikkate alınması gereken bir parametredir. Temiz bir ortamda, nemden ve ışıktan uzak tutulmuş olmalıdır.
İşte nasıl yapılacağı:
- Cam kavanozu yıkayın ve kavanozun dibine tohumları koyun. Aynı kapta farklı türde tohumları karıştırmaktan kaçının . Gerçekten de hepsi aynı şekilde filizlenmez. Bazıları diğerlerinden biraz daha uzun sürer. Tohumların düzgün büyümesi için kavanoza çok fazla koyulmaması tavsiye edilir. Genel olarak orta boy bir reçel kavanozuna en fazla 2 yemek kaşığı tohum eklemelisiniz.
- Tencereyi ¾'ye kadar temiz ve soğuk suyla doldurun . Su soğuk olmalı, ancak buz gibi olmamalıdır. Ardından kavanozu kumaş parçasıyla örtün, ardından kumaşı elastik bir şekilde tutun;
- Suyu tencerede yaklaşık 2 saat beklettikten sonra atın. Bunu yapmak için kavanozu eğmeniz yeterlidir. Amaç tohumları nemlendirmek, ön çimlenme aşamasına hazırlamaktır. Dikkatli olun, içeriğin yerinde kalmasını sağlamak için elastiki yerinde tutmanız gerekir. Su çok uzun kalırsa tohumlar çürüyebilir.
- Çimlenene kadar suyu günde iki kez değiştirin . Bu sefer suyu atmadan önce 2 ila 3 dakika bekletin. Suyu yenilemek kiri temizler ve tohumlara ek besin sağlar. Suyu dökmek için kumaşın içinden geçirmeniz yeterlidir. Genellikle çimlenme süresi ambalaj üzerinde belirtilir. Talimatların yokluğunda, potu her gün kontrol ederek genç sürgünlerin görünmesini bekleyin.
Bu yöntem ayrıca bir cam tepsi veya tabakla da çalışır. İkincisi, daha fazla miktarda çimlenmiş tohum elde etmeyi mümkün kılar. Ayrıca tohumların çimlenmesi için daha fazla alan vardır. Bu, genç sürgünlerin başkaları tarafından engellenmesini engeller. Ancak, tabağı tamamen kapatmak için çok daha büyük bir bez kullanılmalıdır.
Çimlenme torbası yapmak
Tencere olmayanlar için bez kullanmak mümkündür. Çimlenme torbası veya "filizlenme torbası" yapmak için şunları yapmalısınız:
- Makas;
- İpler ve iğneler;
- Pense;
- Elastik;
- Bir kavanoz.
- Örneğin pamuk veya keten gibi doğal liflerden yapılmış bir kumaş .
Yeni kumaş almaya gerek yok. Eski bir giysi parçası veya yıpranmış bir perde iş görür. Ancak, herhangi bir serigrafi baskı içermediğinden emin olmalısınız. Aynı zamanda çok temiz olmalı. Giysiyi kimyasal deterjanlarla yıkamaktan kaçının. Marsilya sabunu, sirke veya karbonat ile çamaşır yıkamak daha uygundur. Bunun nedeni, birçok kişinin filizlenmiş tohumları çiğ tüketirken, dokunun tohumlarla doğrudan temas halinde olmasıdır. Zehirli maddeler bu nedenle genç sürgünleri enfekte edebilir. Kumaşı kullanmadan önce iyi bir durulama sağlamak önemlidir .
Bu malzemeler bir araya geldiğinde, imalata geçme zamanı:
- Kumaşı en az 10 cm genişliğinde ve 20 cm genişliğinde bir parça elde edecek şekilde kesin. Bir kare elde etmek için kumaşı uzunlamasına 2 katlayın, ardından kumaşı kat aşağı gelecek şekilde konumlandırın.
- Bir çanta almak için 2 tarafı dikin.
- Torbaya bir veya iki yemek kaşığı tohum koyun ve poşeti bir lastik bantla kapatın.
- Torbayı bir kavanoz suya batırın ve suyun çimlenme torbasına iyice sızdığından emin olun. Tüm durulama süreci , bir cam germatörde olduğu gibi aynı kalır . Fazla suyu boşaltmak için lastiği çıkarın ve çantayı klipslerle tutturarak asın.