Yumruları kurutun
Patates satın aldıktan veya topladıktan sonra , yumru köklerin bütün gün güneşte kurutulması önemli bir adımdır . Bu teknik, depolama sırasında patateslerin çürümesine neden olabilecek fazla nemi giderir.
Patatesleri sıralayın
Patatesler kuruduktan sonra onları saklama zamanı . Depolamadan önce ilk adım onları ayırmaktır . Anormal lekeleri veya küfleri olanları inceleyin ve çıkarın. Hasar görmüş bir patatesin bulaşıcı olduğunu ve stoğun geri kalanına bulaşabileceğini unutmayın.
Yalnızca lekeli ve kahverengiye dönenleri saklayın. Mümkün olduğunca çabuk tüketildikleri sürece hala yenilebilirler . Bunu yapmak için, pişirmeden önce hasarlı parçaları kesin .
Sıralama tamamlandığında, topraktan kurtulmak için sebzeleri fırçalayın . Bu aşamada patateslerin yıkanmaması şiddetle tavsiye edilir . Aslında, onları temizlemek onları çürümeye karşı daha da savunmasız hale getirecektir. Nem, raf ömürlerini azaltır. Patatesler ne kadar kuru olursa o kadar uzun süre saklanabilir.
Patatesleri ışık ve nemden koruyun
Patatesler toprakta büyüdükleri için gölgede kalmayı tercih ederler . Onları iyi korumak için ideal olan, güneşten korunaklı karanlık bir yer seçmektir . Ayrıca, ışık ve rüzgar çimlenme sürecini harekete geçirdiği için kuru bir yerde ve cereyandan uzakta depolanmaları gerekir .
Karanlıkta ve kuru ortamda yumrular 1 yıl sorunsuz bir şekilde saklanabilir . İdeal oda sıcaklığı 2-4 ° C arasındadır . Böyle bir şekilde odalar tercih edecektir ofis , bir kiler veya kiler örneğin.
Yere sermek yerine, patatesleri bir ağ torbasına asmak veya tahta bir sepet veya sandığa koymak en iyisidir . Bunları saman veya gazete ile örtün . Büyük miktarlarda patates depolamak için filizlenme önleyicilerinin kullanılması tavsiye edilir. Bu ürünler insan vücuduna zararlı değildir.
Patatesleri meyvelerden uzak tutun
Patatesler , soğan, elma, muz veya armut gibi iklimsel meyve ve sebzelerin yanında saklanmamalıdır . Bunun nedeni , patateslerin daha hızlı yaşlanmasına neden olan etilen adı verilen bir gaz salmalarıdır. Bu nedenle iki farklı odaya ayırmak veya aynı kaba koymamak çok önemlidir.
Patatesleri düzenli olarak muhafaza edin
Patatesler kolayca filizlenir . Bunları mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak için zaman zaman bakımları yapılmalıdır . Ayrıca çürüme belirtileri gösterip göstermediklerini de görmelisiniz. İyi korunmuş olsalar bile, her üç haftada bir kontrol edilmelidir . Bunu yapmak için, her patatesi hafifçe fırçalayarak filizleri yeşile dönmelerini önleyin. Mikropları baş parmağınız ve işaret parmağınız arasında sıkıştırarak çıkarmak da mümkündür.
Sonunda yumruların bir kısmı lekelenmişse , yeşil kısmı bir bıçakla çıkarın . Belirli bir kokuya sahip oldukları veya birkaç şüpheli lekeleri olduğu sürece, en iyisi bunları doğrudan atmaktır . Hasarlı kısmın kesilerek sağlıklı kısmın muhafaza edilmesi tavsiye edilmez.
Soyulmuş veya pişmiş patatesleri saklayın
Genelde dilimlenmiş ve soyulmuş patatesler aynı gün yenmelidir . Havaya maruz kaldığında yumrunun eti hızla renk değiştirir ve yavaşça çürür. Soyulmuş patatesler ertesi gün pişirilecekse soğuk su ile dolu bir kapta saklanmalıdır . Patatesleri soyup kestikten sonra hava ile temastan mahrum bırakmak önemlidir. Sonuç olarak, rengini veya tadını değiştirmezler .
Ayrıca fırında kalan patatesleri pişirildikten 2 saat sonra buzdolabına koyarak saklamak da oldukça mümkündür . 3 güne kadar dayanabilirler . Hava geçirmez bir kutu veya streç filmle kaplı bir salata kullanabilirsiniz .
Gelince püre , sen dondurucuya yerleştirin ve birkaç ay böyle devam.
Patateslerinizi buzdolabında saklayın
Patateste bulunan nişastanın şekere dönüştüğü ve yumru çok düşük sıcaklıkta saklandığında kötü bir tat verdiği bilinmelidir . Buzdolabında patateslerin rengi de değişebilir. Buzdolabına yerleştirileceklerse, önce bakteri içerebilecek kiri çıkarmak için yıkanmaları gerekir.
Pişirmeden önce, renk değiştirme sürecini sınırlamak için patateslerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.