Eti üç şekilde çözün
Dondurma için etkili bir yöntemdir et kalitesini korumak . Nitekim, tüketici ayın veya haftanın arzını bir kerede satın alırsa, donmaya başvurabilir. Ayrıca donmuş et uzun süre saklanır. Ayrıca pişirmesi kolaydır. Ancak pişirmek için halihazırda uygun şekilde çözülmüş olması gerekir. Aksi takdirde bakteri ve mikroorganizmalar büyüyebilir.
Eti güvenle çözmenin üç yolu vardır. Buzdolabı bir çözümdür. Bu yöntem kesinlikle yavaştır, ancak çözdürme derinlemesine yapılır . Üstelik üç teknik arasında sabır gerekiyor. Ancak bu temel yöntem etin kalitesini garanti etmektedir . Eti suyla çözmek de mümkündür . Su sıcaklığı -18 ° C civarında olan dondurucuya göre yüksektir. Bu büyükannenin numarası yapmak kolaydır. Mikrodalgada etin buzunun çözülmesi de yapılabilir . Bu teknik hızlıdır, çünkü sadece cihazın buz çözme işlevini kullanmanız gerekir.
Buzdolabında buz çözme
Buzdolabında bu çözme yöntemi ilginçtir. Aslında et eşit şekilde ve iyice çözülür . Bu sayede tüm lezzetini korur. Bu teknik kesinlikle yavaştır, ancak hassas parçalar için idealdir. Küçük parçalar için yaklaşık dört saat sürer . Öte yandan, büyük parçalar on iki ila yirmi dört saatlik çözdürme gerektirir. Çözülmüş etin pişirilmesi önemlidir. Bunu yapmak için işte izlenecek bazı ipuçları.
- Buzdolabının sıcaklığını 4 ° C'de tutun : Bu sıcaklık, kalitesini koruduğu için et için idealdir. Yiyecek çok yüksek bir sıcaklığa maruz kalırsa, riskler vardır. Öte yandan, çok düşük bir sıcaklıkta et çözülmez.
- Eti bir tabak veya kaseye koyun ve ambalajı saklayın: tabak buzdolabındaki diğer yiyecekler için koruma görevi görür. Etin içindeki sıvının buzdolabına akmasını engeller.
- Eti alt seviyeye yerleştirin: Buzdolabının farklı katlarının kendi sıcaklıkları olduğunu unutmayın. Buz çözme için ideal olan etin alt bölmeye yerleştirilmesi tavsiye edilir . Yirmi dört saat sonra çözülüp çözülmediği kontrol edilmelidir. Bunu yapmak için keskin bir nesne kullanın. Yumuşak olup olmadığını görmek için eti delip ters çevirin. Buzdolabında bir veya iki gün kalabildiği için daha sonra pişirilebilir. Not o çiğ et tekrar dondurulmamalıdır . Tekrar dondurucuya koymadan önce pişirmek gerekir.
Mikrodalga çözme yöntemi
Bu yöntem özellikle etin buzunu çözmek için hızlıdır. İkincisi, dışı pişirilir ve her zaman içi çiğ olarak pişirilir. Bu teknik ince parçalar için idealdir, çünkü buz çözme birkaç dakika içinde yapılır. Ancak mikrodalga , büyük et parçalarını da barındırabilir. Eti çözdükten sonra pişirmek esastır. Bazı tavsiyelere uyulmalıdır.
- Eti ambalajından çıkarın: Plastik veya streç film, kaynar suyun etin tüm yüzeyinde dolaşımını engeller.
- Eti bir tabağa veya kaseye koyun: Et önceden pişirilirken tabak veya kase mikrodalgada koruma görevi görür. İnce parçaların büyük parçalarla karıştırılması durumunda plakanın ortasına yerleştirilebilir.
- Buz çözme işlevinin kullanılması : çoğu mikrodalgada buz çözme işlevi vardır . Etin ağırlığı işlemin süresini belirler. Bunu yapmak için, cihazdaki yiyeceğin ağırlığını girmeniz yeterlidir. Ek olarak, pişirilmesini kontrol etmek önemlidir. Mikrodalgayı bir veya iki dakika kapatabilir ve pişirmeye devam etmek için tekrar fırına koymadan önce etin yumuşayıp yumuşamadığını hissedebilirsiniz.
Soğuk suda çözülme
Bu numara herkese açık. Artı, çözdürme sadece birkaç dakika sürer. Ayrıca et her zaman taze kalır. Bununla birlikte, onu bakterilerden korumak için hava geçirmez bir torba veya filme sarmak yararlıdır . Torbadaki havanın dışarı atılması çok önemlidir . Etin halihazırda paketlenmiş olması durumunda, ambalajın çıkarılmasına gerek yoktur. Eti her zaman çözdükten sonra pişirmek önemlidir. İşte izlenecek prosedür:
- Suyu büyük bir kaseye veya salata kasesine dökün;
- Eti suya daldırın;
- Çözülmesine izin verin;
- Her otuz dakikada bir suyu değiştirin.
Etin ağırlığına bağlı olarak, buz çözme süresi aşağı yukarı hızlı olabilir. Böylelikle on beş hatta otuz dakikada 500 g etin buzunu çözmek mümkündür . Büyük miktarda çözdürme iki ila üç saat sürebilir.
Diğer önemli noktalar:
- Bu yöntemler bakterilerin çoğalmasını desteklediği için eti açık havada veya sıcak suda eritmeyin;
- Eti buzdolabında çözdükten sonra bir veya iki gün buzdolabında bekletmek mümkündür ;
- Tüketici mikrodalgada veya soğuk suda çözmeyi seçerse, hemen pişirmek zorunludur;
- Pişirildikten sonra et tekrar dondurulabilir.
Son olarak, bu üç buz çözme ipucu sağlıklı ve etkili olsa da, yiyeceğin tadı ve dokusunu korumak için her yöntemin yönergelerine uymak zorunludur.
Şüpheye düştüğünüzde eti yememek en iyisidir.