Zencefil dikmek için doğru köksapı seçmek
Doğru köksapı seçerek başlamalısınız . İkincisi , tamamen sağlıklı bir cilt ile iyice şişirilmelidir . Tanınabilir, ikincisi açık bej renk göstermelidir . Grimsi kısımları olan bir kök yetiştirmekten kaçının. İdeal olan, yeşil gözlerin ortaya çıkmaya başladığı kökleri bulmaktır, ancak bu gerekli değildir.
Zencefil kökü , yani bir kök , süpermarketlerde egzotik meyve reyonlarında veya organik marketlerde satılıyor.
Zencefilin dayanıklı olmayan bir bitki olduğunu bilmelisiniz . Bu nedenle büyümek için güneşli bir yere yerleştirilmelidir . Aynı zamanda hafif, iyi drene edilmiş bir saksı toprağına ihtiyaç duyar .
Zencefil yetiştirmeye hazırlanıyor
İlkbaharda zencefil ekilmelidir . Tropikal bir bitki olarak dona tahammül etmediği unutulmamalıdır . Bu nedenle, son donun onu yere koymasını beklemek önemlidir. En iyi çözüm, onu bir tencerede yetiştirmek ve sıcaklık düştüğünde getirmek. Ancak sıcaklık önlemlerine dikkat edilirse bahçede oldukça gerçekleşebilir .
Zencefil yetiştirmenin iki tekniği vardır :
- Birincisi , köksapı birkaç gün boyunca bir kase suya koymaktır . Ne zaman kökleri görünür, bu zencefil zemine konabilir ilişkin bir işarettir.
- İkinci teknik, köksapı hemen toprağa yerleştirmektir .
Bir tencerede zencefil köksapı yetiştirmek
Saksı bitkinin gelişmesine izin verecek kadar büyük (yaklaşık 35 cm çapında) ve derin (yaklaşık 30 cm) olmalıdır. Toprağın çökelmesini ve su boşaltma deliğini tıkamasını önlemek için alt kısım farklı boyutlarda çakıllarla doldurulmalıdır . Tencerenin üçte ikisi hafif saksı toprağı ile doldurulmalıdır .
O halde köksapı, tamamen batmadan yeryüzüne dikmek yeterlidir. Aslında, biraz açıkta bırakılmalıdır. Kökün çürümesine neden olabileceğinden , gövdeler görünmeden önce aşırı su olmamasına dikkat edilmelidir . Öte yandan, gövdeler iyi monte edildikten sonra bitkinin düzenli sulama yapması gerekir . Ancak toprağın iyi drene olması sağlanmalıdır. 35 cm çapında bir tencere iki veya üç rizom tutabilir.
Kışın, bitkinin sıcak kalması için saksıyı içeri getirmelisiniz , çünkü soğuktan korkar.
Açık bahçenizde zencefil yetiştirmek
Dış mekan yetiştiriciliği için zencefil dikmek için bahara kadar beklemelisiniz . Yeterli ışığı alacak şekilde uygun bir yer seçilmelidir . Köksaplar birbirinden 20 cm uzağa yerleştirilmelidir . Zencefil kökleri yerleştirildikten hemen sonra toprak sulanmalıdır. Suya batırılmadan nemli kalması gerekir .
Sıcaklık düşmeye başladığında, her bitkiyi korumak için iyi bir malç tabakasıyla örtün . Bu, sıcaklık 10 ° C'nin altına düştüğünde gereklidir .
Toprağı zencefil için gübreleyin
Bitkinin iyi gelişmesine yardımcı olmak için toprak ayda bir kez gübrelenmelidir . Ancak, arazi zaten çok zenginse bu adım gerekli değildir. Bu, ekimden önce toprağın kompostla karıştırıldığı durumdur. Aksi takdirde ayda bir az miktarda sıvı gübre ile toprak gübrelenebilir .
Açık havada yetişmek için zencefili sıcak tutmak için malçlamak gerekir. Ayrıca malç , yabancı otların büyümesini de engeller.
Zencefil tarlalarınızı koruyun
Bitkinin düzgün gelişmesi için düzenli olarak sulanması gerekir. Sulamanın dışında zencefil çok talepkar değildir ve herhangi bir özel bakım gerektirmez. Büyümek için yeterli suya ve güneşe ihtiyacı var .
Gövdeler kuruduğunda toprağın kurumasına izin verilmesi gerekir. Sıcaklık düşmeye başladığında gövdeler genellikle sararır. Solmaya başladıklarında , su miktarını yavaş yavaş azaltın ve gövdeler öldüğünde sulamayı tamamen durdurun.
Zencefili hasat edin
Zencefil hasadı, yetiştirmeden 8 ila 10 ay sonra gerçekleşir . Köksap, gövdeler öldüğünde kazılmalıdır. Bununla birlikte, bitkiyi öldürmeden, hasat zamanından önce birkaç santim zencefili kesmek mümkündür . Öte yandan, bitkinin gelişmeye devam etmesi için birkaç gözün bırakılması tavsiye edilir.
Şekerlenmiş zencefil yapmak için ekimden 3 veya 4 ay sonra hasat yapılır . Zencefil o zaman hala genç ve cilt hala çok incedir.
Başarılı ekim için alınması gereken önlemler
Zencefil yetiştirmesi kolay bir bitkidir , ancak ıslak topraklardan uzak durur . Nem onu çürümeye , hastalıklara ve zararlılara maruz bırakır .
Zencefilin çoğaltılması, ilkbaharda köksapın bölünmesiyle yapılır . Bunu yapmak için sterilize bıçak kullanmak şarttır . Ayrıca bitkinin gelişmesi için köksapta birkaç göz bırakmak gerekir.
Tropikal olmayan bölgelerde zencefilin çiçeklenmesi oldukça nadirdir , zencefil bu oluşmadan önce sapları solar. Ancak kökler çok iyi olgunlaşabilir.
Zencefil kökleri, hasattan sonra dondurucuda veya buzdolabında saklanabilir . Zencefil, kullanmadan önce üç haftaya kadar buzdolabında saklanabilir . Yalnızca üç hafta sonra kullanılırsa, dondurucuda saklanmalıdır. Her iki durumda da zencefil kurutulmalı ve hava geçirmez bir saklama torbasına konulmalıdır .
Zencefil ayrıca asidik bir sıvı veya alkol içinde bekletilerek de saklanabilir . Bunu yapmak için :
- Zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin;
- 5 dakika kaynar suda haşlayın ;
- Tuz dökün ve serpin ;
- Isıtılmış pirinç sirkesini hava geçirmez bir kaba dökün ;
- Zencefil şeritlerini ekleyin;
- Maserasyona bırakın.