Meyveleri dondurarak korumak
Buzdolabı, meyve depolamanın en iyi yoludur. Ancak bunu nasıl yapacağınızı bilmeniz gerekir. Nitekim meyveleri ayırt etmekte fayda var . Elmalar satın alma işleminin bir parçasıysa, onları birbirinden ayırmak önemlidir . Bu meyve etilen ürettiği için diğerlerinin olgunlaşmasını hızlandırabilir. Bunlar elma olmadan buzdolabında veya açık havada saklanabilir.
Not o kırmızı meyveler çabuk çürür çünkü hassastır. Onları saklamak için sadece bir bardak sirke ve su. Bunu yapmak için :
- Üç bardak suya eklenmiş bir bardak sirke içeren bir karışıma batırın;
- Bu meyveleri buzdolabına koyun.
Avokado ve hurma gibi yumuşak meyveler buzdolabında çok iyi saklanır.
Meyveleri daldırma yoluyla koruma
Su, koruma için en iyi müttefik olabilir. Üzüm , limon veya çilek gibi bazı meyveler suya iyi gelir. Üzüm için, işte nasıl yapılacağı:
- Uzun bir sap bırakarak üzümleri toplayın;
- Sapı yarım bardak suya daldırın
Bu sayede salkım tüm tazeliğini ve lezzetini korur. Limonlara gelince, suda muhafaza edilebilirler. Bunu yapmak için :
- Büyük bir kavanoz veya kap alın;
- Limonları kaba koyun;
- Limonlara kadar su ekleyin;
- Kabı kapatın.
Bu numara sayesinde bu turunçgiller bir hafta veya daha uzun süre saklanabilir . Turunçgillerden bahsetmişken portakal ve mandalina açık havada saklanabilir. Ancak su ile temas etmemelidirler.
Meyveyi pişirerek korumak
Yemek pişirmeyi kim söylüyor, reçel veya komposto diyor . Meyvelerin muhafazası şeker ile sağlanmaktadır . Optimum korumayı sağlamak için, meyvenin ağırlığına eşdeğer miktarda şeker kullanın. Amaç karışımı bir tencerede eritmektir. İdeal olan, daha iyi buharlaşma için bir bakır kap kullanmaktır . Hazırlığın kalınlaşmasına izin vermelisiniz. Reçel hazır olduğunda, bir kavanoza aktarılmalıdır. Ancak avokado veya muz gibi bazı meyveler pişmez. Sonuç olarak, farklı kalıyorlar.
Sterilizasyon yoluyla meyve muhafazası
Sterilizasyon meyve korunması için etkili bir çözümdür. Dikkate alınması gereken tek parametre, ikincisinin asitliğidir. Aslında elma veya portakal gibi bir meyve ne kadar asidik olursa, sterilizasyon süresi o kadar kısa olur. Sterilizasyon güven verici bir yöntemdir. Tüm bakteri izlerini ortadan kaldırır. Sterilizasyonu gerçekleştirmek için izlenecek adımlar şunlardır:
- Büyük bir tencere seçin;
- Meyve kavanozlarını bu kaba koyun;
- Kavanozların 2 / 3'üne su ekleyin
- Tencereyi kapatın ve suyun yaklaşık yirmi dakika kaynamasına izin verin.
Kurutma veya dehidrasyon yoluyla koruma
Bu teknik, meyveyi korumak için kullanışlıdır. Ek olarak, ikincisi lezzetini korur. Meyvenin içindeki su ısıyla buharlaştıkça fruktoz onları istila eder. Şekerin mükemmel bir koruyucu olduğunu unutmayın. Ayrıca, bu susuz meyveleri saklamak kolaydır. Birkaç kurutma yöntemi vardır:
- açık havada güneşte;
- önceden ısıtılmış bir fırında;
- bir radyatörde;
- bir güneş plakasında;
- Elektrikli saç kurutma makinesi ile.
İçin güneşte kurutma , bir kutu için yararlıdır böceklerin istilaları önlemek .
Yağda depolama
Bu koruma tekniği limon ve mango için uygundur. Bu yağ, ortam havasına karşı koruma sağlar. Bu tür bir korumaya geçmeden önce, ilk olarak asitleştirmeye devam etmek gerekir. Bu şekilde bakteri yok edilir.
Meyvelerin alkolle korunması
Alkol , antiseptik özellikleriyle bilinir. Bundan dolayı mikroorganizmalar ondan nefret eder. Bu nedenle alkol, güçlü bir koruyucudur. Bunu yapmak için, meyveyi roma dahil etmeniz yeterlidir. Zamanla, lezzet ve fruktoz romda çözünür.
Meyveleri sirkede muhafaza etmek
Asya ülkelerinde meyveler sirke içinde muhafaza edilmektedir . Bunu yapmak için, henüz yeşil iken seçmeli ve tamamen sirkeye batırmalısınız.
Meyveyi iyi tutmak için 3 ipucu
Meyveleri ve sebzeleri doğru şekilde muhafaza etmek için ayırmak da mümkündür. Meyveleri depolarken, muz veya elma gibi etilen taşıyıcılarını belirlemek gerekir. Başka bir teknik: bir meyve kasesine bir mantar yerleştirin , çünkü bu ağaç kabuğu mideleri kovar. Ayrıca meyvelerdeki nemi emer. Bunu yapmak için :
- Bir mantar tıpayı ikiye bölün;
- Parçaları bir meyve kasesine koyun.
Bu sayede meyveler uzun süre bozulmadan kalır. Ek olarak, muz gibi belirli meyveler için özel teknikler vardır. Bu sarı meyvenin siyaha dönmesini önlemek için ideal olan onları ayırmamaktır. Her bir muzu streç filme sarmak daha da iyidir. Bu şekilde, üç ila beş gün boyunca iyi korunmuş olarak kalırlar.
Ayrıca üzümler kırmızı meyveler gibidir, çabuk olgunlaşır ve çabuk çürürler. Korunmaları sırasında birbirlerinden ayrılmaları gerekir. Onları saklamak için hava geçirmez bir plastik torbaya koymanız yeterlidir. Çileklerin sapını çıkarmayın ve gazete veya kraft kağıda koymayın. Paketi oda sıcaklığında serin bir yere veya kuru bir yere koymak mümkündür.
Hatırlamak
Erken olgunlaşmalarını önlemek için elma, üzüm, muz veya kırmızı meyveler gibi bazı meyvelerin diğerlerinden ayrılması tavsiye edilir. Ananas veya mango gibi bazı tropikal meyveler bir fincanda en iyi şekilde saklanır. Domatesler ayrıca bir meyve kasesinde saklanabilir. Son olarak, muzları ayırmaktan kaçının.